자투리 채소로 만드는 나만의 미니 샐러드

 

냉장고 문을 열었을 때, 시들시들해진 상추 반 줌, 남은 오이 반 개, 애매하게 남은 파프리카 조각들… 버리긴 아깝고, 그렇다고 바로 요리하긴 애매할 때, 있으시죠? 이 남은 것들로 무엇을 해야 잘 했다고 판단이 될지  고민스럽죠! 

그럴 때 저는 ‘자투리 채소 샐러드’를 만들어요. 거창하지 않아도 되고, 정해진 레시피도 필요 없어요. 그냥 내 손에 남은 채소들과 견과류만 있으면 , 나만의 한 접시를 만드는 거죠 ~^.^

  왜 자투리 채소 샐러드가 좋을까요?

• 식재료 낭비 없음: 버리기 직전의 채소들도 다시 빛을 봐요.
• 건강한 한 끼: 가볍고 속 편한 식단으로 딱!
• 조리 스트레스 없음: 불 안 써도 되고, 씻고 썰기만 하면 끝!

  어떤 채소든 OK!   냉장고 속 활용 리스트

채소 종류	활용 방법	맛 조합 팁
상추, 로메인, 양배추	손으로 쓱쓱 뜯어 담기	참기름+간장 소스와 찰떡
오이, 당근, 셀러리	가늘게 채 썰기	플레인 요거트 드레싱 추천
방울토마토, 파프리카	모양 살려서 썰기	발사믹 소스나 꿀+레몬 조합
남은 과일 (사과, 귤, 포도)	작게 썰어 채소 위에 얹기	새콤달콤하게 입맛 돋우기

  나만의 미니 샐러드 레시피 예시

‘오늘의 자투리 샐러드’  한번 만들어 보세요.

• 남은 상추 4장 + 오이 반 개 채썰기 + 방울토마토 3개 반 자르기  
• 올리브오일 1큰술 + 식초 1작은술 + 꿀 약간 섞어 드레싱 만들기
• 견과류 한 줌(해바라기씨, 아몬드 등) 톡톡 올려 마무리!

  **포인트**: 냉장고 속에서 뭐든 꺼내서 섞기만 하면 돼요. 재료가 꼭 샐러드용이 아니어도 괜찮아요.

      “먹는 순간, 내가 나를 아껴주는 기분”이 들어요.

  주부에게 딱 좋은 샐러드 습관

• 1주일에 2~3번, 저녁 대신 샐러드 한 끼: 속 편하고 가볍게 마무리
• 아이들 반찬 준비하다 남은 채소 → 내 샐러드로 활용
• 소스는 간단하게, 재료 맛 살리기: 참기름, 레몬즙, 플레인요거트 활용!

 작은 습관이 나를 바꿔요

한때 저도 샐러드라는 단어만 들어도 “귀찮다”는 생각이 먼저였어요. 하지만

지금은 냉장고에 남은 채소로 나를 챙기는 작은 루틴이 되었어요.

완벽하지 않아도 괜찮아요. 한 접시 샐러드로 내 몸을 위한 시간을 만들어보세요.

아마 그 한 끼가, 오늘 하루를 가볍게 바꿔줄 거예요. 

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